TAGLIOLINI ALL'UOVO CON CILIEGINO PICCANTE

Un primo velocissimo ma molto gustoso e piccante al punto giusto, ho usato tagliolini all'uovo ma penso che il preparato al ciliegino piccante si sposi benissimo anche con una pasta corta tipo fusilli.

Ingredienti

• 250gr. di tagliolini all'uovo
• Bruschetta di ciliegino piccante di Agromonte
• Olio di oliva ( facoltativo )

Se avete voglia di impastare potete fare la pasta in casa con 3 uova e 300gr. di farina per pasta ( io 200gr. di semola rimacinata e 100gr. di farina O per pasta ). Fate l'impasto e lasciatelo riposare qualche ora poi procedete con il mattarello o nonna papera.

Visto che ho usato un formato di pasta lunga all'uovo e si sa che assorbe di più il sugo ho allungato il preparato con un po' di olio di oliva e dell'acqua di cottura.

Cuocete i tagliolini al dente e condite con il preparato Agromonte. 

TORTA DI COMPLEANNO AL CAFFE'

Ispirata come sempre da Più Dolci ho fatto questa torta per il compleanno di mio figlio nato il giorno della vigilia di Natale, è facilissima da fare e molto buona

Pochissime variazioni alla ricetta originale ma direi che ci volevano proprio, azzeccatissima è stata quella di aggiungere allo sciroppo di zucchero della bagna il liquore che mi ha regalato la mia amica Sandra, il Milk molisano con il quale suo marito ( ^__^ ) fa appunto quel dolce tipico e buonissimo che trovate qui, il Milk Pan.

IL PANETTONE TERZO ESPERIMENTO E TANTI AUGURI A TUTTI VOI

Auguro a tutti voi un Natale sereno e felice e voglio farlo con le bellissime parole del grande Modugno ringraziandovi di cuore per la vostra costante presenza. 

CIAMBELLONE NATALIZIO

Parlando con mia madre di com'era il Natale sessant'anni fa a casa sua ho avuto la sorpresa di sapere che oltre al tradizionale pristingo c'era anche il classico ciambellone sulle tavole natalizie di quei tempi,  non servivano di certo scampi o salmoni per festeggiare la Vigilia ma bastavano sgombri sotto sale con cavoli e patate e una bella caciotta fatta in casa per rendere la festa speciale.

In verità anche oggi con tutto il terrorismo mediatico che stanno facendo la Vigilia di Natale me la vedo quasi quasi come quella dei miei, cavoli e patate e due bruschettine che tutto sommato non hanno proprio niente da invidiare a pesci veloci del Baltico o a caviale e champagne. 

Comunque non rattristiamoci ancor di più e pensiamo invece che se un'amica ti invita a pranzo e con lei il patto era "niente regali tra noi ma tante chiacchierate e qualche abbraccio in più" allora Chabba pensa che non è carino presentarsi a mani vuote così trasforma quel dolce classico che è il ciambellone in qualcosa di ancor più natalizio perfetto per l'occasione.

PASTICCIO DI TAGLIOLINI AL FORMAGGIO IN 3D

Se la sera prima sei stata al cinema ma non a vedere il solito film di Natale bensì qualcosa di completamente diverso, se ci metti che lui così  da vicino non lo avevi mai visto e quasi quasi sembrava di poterlo toccare e se poi aggiungi che per due ore sei praticamente tornata a quel 16 Luglio, in quel posto tra tutta quella bellissima folla anzi la più bella di tutte le folle, la mattina di certo non ce la fai a dormire e ti metti ai fornelli. Mentre pensi a cosa fare per il pranzo torni ancora, complice il tuo stereo, a quella magica serata, tanti ricordi e tante emozioni danno vita ad un pasticcio di pasta con besciamella e parmigiano, si perché non so per quale motivo il Liga mi fa venir voglia di pasta al forno ^^, anche dopo il concerto di Bologna il mio pranzo è stato questo, è un segno, prima o poi gliela preparo.

E dire che non volevo andare a vedere Campovolo 2.0 3D, mi dicevo che alla fine l'avevo vissuto tutto fino in fondo questo concerto e non sarebbe servito andare anche al cinema invece è stato bellissimo, sembrava davvero di essere sul palco e poi immaginate me con gli occhialoni per il 3D sopra i miei occhiali da vista a cantare e cercare di "toccare"  tutti  ^_____^ roba da Chabba.

"LU SERPE" - ANCORA TRADIZIONI MARCHIGIANE SULLA TAVOLA DI NATALE

Eccolo qui il nostro serpentello dolce dolce che ci accompagna ogni anno a Natale, si perchè nel mio paese non è Natale senza " lu serpe ". Una tradizione antica che continua ad essere presente sulle nostre tavole come ai tempi dei nostri nonni.

Una frolla ripiena di un impasto di mandorle e cioccolato fondente, aromatizzato con rum e arancia, ritagliata a forma di serpente, cotta e glassata. Per la decorazione si può usare indifferentemente burro montato, confetti colorati, glassa colorata o pasta di zucchero.

Per la ricetta e il procedimento vi rimando al post dello scorso anno che trovate qui .



TORTELLINI IN BRODO

I tortellini in brodo sono un classico del Natale almeno da me, il gusto non è solo quello di mangiarli però ma in particolare quello di prepararli in casa. 

L'operazione non è delle più semplici ma basta prenderci un po' la mano e tutto scorre alla perfezione, certo i miei non sono proprio bellini da vedere ma abbastanza buoni da mangiare e siccome non è finita qui la "tortellinata" natalizia so che migliorerò, almeno spero.

FROLLA AL VINO COTTO CON MARMELLATA DI MELE COTOGNE

Questa frolla a me piace un sacco ma ora sta a voi giudicarla, io la trovo profumatissima e con la marmellata di cotogne è un abbinamento secondo me perfetto.

Qualcuno è da un po' che mi chiede la ricetta quindi mi sono decisa a metterla nel blog anche se non è propriamente un dolce natalizio ma tanto quest'anno sembra che il Natale sia una cosa lontana per molti ed è triste, l'aria di festa di una volta non si respira più, poche luci, pochi alberi, poco tutto.

Però noi non buttiamoci giù, questo brutto momento passerà e si tornerà anche ad apprezzare le piccole cose come un tempo ma mai smettere di sperare perché come dice Liga

             ..... quando smetti di sperare inizi un po' a morire ...

PIZZETTE FRITTE

I tecnici della fotografia avranno pietà di me ma meglio di così l'altra sera non ho saputo fare, insomma non vedevo l'ora di mettermi a tavola per gustare queste pizzette che sono una favola sia dolci che salate e così il loro ritratto digitale è passato sinceramente in secondo piano.

Noi le abbiamo mangiate con salumi e formaggi e poi naturalmente per chiudere in bellezza con dello zucchero sopra come dolce accompagnate dal vino cotto, certo che l'odore di frittura è rimasto in casa per un po' di giorni ma a noi che ci importa, la sostanza c'era e pure tanta.

Ogni tanto si può fare.

ROTOLO DI TACCHINO FARCITO

Ormai in casa Chabb oltre che essere entrati nell'era del digitale terrestre ( e non si vede un tubo ) siamo in pieno clima natalizio, naturalmente sto parlando di cucina perché per il resto non ho ancora appeso un filo dorato in casa e non lo farò prima del giorno dell'Immacolata come quando ero piccola. 

Il primo a prendere forma sarà di certo il presepe, poi verrà l'albero che non amo particolarmente e poi infiocchetterò i miei pelosi ^^ con sciarpette rosse e campanelline ....................... ma nooooo scherzavo !!!!

Ebbene si ho iniziato a tritare mandorle, tagliare fichi e comprare cioccolato perché a certi profumi e a a certi sapori non riesco a rinunciare, non so stare senza pristingo, senza serpe come non so stare senza vincisgrassi e senza olive all'ascolana. 

Ho anche voluto fare qualche prova tecnica per i secondi piatti e questo rotolo che mi frullava in testa da un po' ha avuto il suo momento di gloria  grazie anche a Ferrarini  che mi ha gentilmente chiesto una ricetta per il Natale con il loro prosciutto cotto. 

TRONCHETTO BIANCO AL MELOGRANO

Ecco quanto può essere pericoloso un pomeriggio trascorso con una cugina golosa come me e con mio marito che al cioccolato non rinuncia mai. 

Ecco cosa viene fuori quando ti rimangono in testa certi bei pezzi di cioccolato bianco con dentro i lamponi, i mirtilli e tanta altra frutta che erano in bella esposizione nelle tante bancarelle della Festa del cioccolato a Fermo qualche settimana fa.

Ecco cosa succede se riporti a casa del cioccolato bianco e se poi hai a disposizione una Domenica pomeriggio freddissima che di uscire in pratica non se parla proprio.

A questo punto avrei anche dovuto mettere la foto del mio portafoglio vuoto, già perché per un attimo abbiamo anche pensato di accendere un mutuo visti i costi del cioccolato e le "generose" manciate di praline che venivano imbustate dai venditori.

Comunque alla fine nonostante il prosciugamento monetario ho tirato fuori questo tronchetto un po' alternativo ( da Chabba era normale ) che mi è piaciuto molto e che voglio riproporre per le festività natalizie  con un ripieno diverso.